Вопрос о качестве важнейшего продукта, производимого в Тульской области, власти не интересует
На днях калужские СМИ рассказали об очередной инициативе губернатора Анатолия Артамонова о разработке целевой программы “Хлеб - это здоровье!”.
Из других регионов в Калугу завозится много хлеба из Санкт-Петербурга, Тулы, Брянска и других городов Центрального федерального округа.
Калужские чиновники считают, что местный хлеб лучше, чем тот, который доставляется покупателю за сотни километров.
По мнению заместителя министра конкурентной политики и тарифов Калужской области Маргариты Щеголевой, нужна разъяснительная работа с населением, чтобы все знали, какой хлеб лучше для здоровья.
Вот так наши соседи поддерживают свой бренд, хотя никаких ограничений на конкуренцию, разумеется, они вводить не будут.
А что у нас в Туле? Как вам изделия нашего тульского хлебокомбината? Можно ли гордиться тульским хлебом и считать, что он лучше, чем, к примеру, калужский, воронежский или столичный?
Пока еще он мягкий, тульский хлеб есть можно, но уже на следующий день он становится черствым и безвкусным. При этом речь идет об обычном пшеничном или ржано-пшеничном, а не об отдельных, более качественных изделиях.
А ведь настоящий хлеб не черствеет несколько дней, не портится и не теряет своего вкуса. Но такого хлеба в Туле нет. Может быть, еще остались в районах старые пекарни, которые выдерживают технологию выпечки, но это уже не массовое производство.
Там же, где идет поток, технологию, как правило, не соблюдают, используя различные добавки, чтобы тесто быстрее созрело. Плюс воровство продуктов, низкосортная и некачественная мука и отсутствие контроля за технологическим процессом.
В Туле остался один единственный специализированный магазин по торговле хлебом. Раньше только в центре города их было четыре. Проданы магазины на Жаворонкова, Советской, построенные Тульским хлебокомбинатом. Давно уже исчезла с карты Тулы знаменитая булочная Филиппова.
Еще держится магазин “Нива”. Но и он уже перестал быть чисто хлебным.
Что же происходит с тульским хлебом? Почему мы можем выпускать знаменитые тульские пряники с соблюдением технологии, но разучились делать качественный и полезный хлеб. Последним руководителем тульского хлебокомбината, который действительно заботился о качестве тульского хлеба, была Людмила Пастухова.
Ее преемницу г-жу Дедкову этот вопрос уже не интересовал . А затем крупнейшее хлебопекарное предприятие области перешло в руки столичных хозяев, которых тем более не интересует вопрос качества тульского хлеба.
Причем это касается не только изделий Тульского хлебокомбината, но и других крупных хлебопекарных предприятий из Новомосковска, Киреевска и других районов.
Этот вопрос далеко не праздный. И калужане подали пример уважительного отношения к своему хлебу, в отличие от нас. А ведь эту проблему не поднимал еще ни один из тульских губернаторов, не говоря уже об отцах города.
Не пора ли власти и бизнесу по примеру калужан задуматься о качестве тульского хлеба, чтобы мы не покупали более качественный и полезный хлеб из Калуги, Москвы, Воронежа и Орла?
много бываю в Москве по работе. Там хлеб даже рядом не стоит с нашим. Тут калуге на нас ровняться