Тульский молочный комбинат делает ставку на более дешевую и менее технологичную продукцию.
Во время визита директора Фонда развития промышленности Тульской области Дмитрия Пронина на Тульский молочный комбинат заместитель генерального директора по стратегическому развитию ТМК Александра Ширинкин, сообщил что выработка плавленого сыра на предприятии увеличилась на 85% (с 700 кг до 1300 кг в смену), при этом время цикла сократилось с 70 до 43,5 минут. Правда в компании планируют повышать производительность труда как на этом, так и на других участках.
Как известно, тульский полутвердый сыр выпускается на ТМК по французской технологии на польском оборудовании. Линейка полутвердых сыров ТМК уже получила признание у специалистов и покупателей. Но западные санкции, похоже, поставили под вопрос перспективу их выпуска. К тому же, качественное молоко для его изготовления приходится закупать в соседних областях. В итоге тульские марки полутвердого сыра проигрывают в ценовой категории по сравнению с другими производителями.
В итоге, менеджмент предприятия по-видимому, сделал ставку на плавленый сыр, который менее технологичен и дешевле себестоимостью.
ТМК нарастил выпуск плавленого сыра вместо полутвердого...
Им пора на водку и пиво переходить, расти надо, хватит молочку бодяжить.
Хватит туляков травить отравой, пальмовым маслом, сухим порошковым просроченным молоком и прочей химией.